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 Bien manger pendant sa grossesse

10/2/2011


                                             Bien manger pendant sa grossesse

La grossesse doit être l'objet de toutes les attentions. Durant cette période, une alimentation équilibrée s'avère primordiale pour assurer le bon développement du foetus. Tout ce qu'il faut savoir pour ne pas faire d'erreur dans son assiette.

Bien manger pendant neuf mois

"Ne rien changer" ! Les recommandations alimentaires pour les femmes enceintes puis allaitantes tiennent en trois mots. Les mères et leurs bébés trouvent en effet les nutriments dont elles ont besoin en quantité suffisante dans leur alimentation et les suppléments, énergétiques ou vitaminiques, sont inutiles.

Les actuelles recommandations nutritionnelles pour les femmes enceintes paraissent bien éloignées des réalités du fonctionnement de l'organisme. "Elles surévaluent les besoins réels". C'est le constat que faisait le Pr. Jean-Louis Bresson (pédiatre à l'hôpital Necker (Paris) et professeur de nutrition) invité par l'Institut français pour la nutrition (le 15 mai 2001) à débattre de l'intérêt d'une supplémentation, en calories, en vitamines ou en minéraux, pendant la grossesse puis la lactation.

Une capacité naturelle d'adaptation

Alimentation de la femme enceinteLes besoins des femmes enceintes ont en effet jusqu'ici été mesurés d'après les quantités de nutriments, graisses, protéines, fer ou calcium, déposés dans l'organisme du foetus, de sa mère et le placenta. Or ce calcul théorique ne tient aucun compte de l'efficacité avec laquelle le placenta tire parti des réserves maternelles. Ni du rôle tampon joué par la mère qui, au gré des fluctuations des apports alimentaires, assure les besoins de son bébé. Les transferts de nutriments sont par ailleurs strictement contrôlés : le stock de calcium ou de fer de l'enfant reste indépendant de celui de sa mère.


Enfin "les recommandations édictées en matière de supplémentation oublient les capacités d'adaptation de la mère, mises à l'épreuve lorsque le métabolisme de certains nutriments, comme le fer, est bouleversé par la grossesse", observe le Pr. Bresson. Au cours des derniers mois de la grossesse, l'absorption intestinale du fer atteint ainsi des valeurs 5 à 9 fois plus élevées qu'à son début.

Tout est prêt pour le troisième trimestre

Et comme la nature est bien faite, ces ajustements se font au deuxième, parfois même dès le premier trimestre quand les besoins du foetus sont encore modestes. Tout est prêt pour qu'au troisième trimestre, au moment où la croissance fotale est la plus rapide, les réserves soient rapidement mobilisables. Le volume de lait non plus n'est pas affecté par les conditions nutritionnelles ambiantes.

L'apport en protéines dépasse aussi très largement les valeurs conseillées. "Toute espèce de recommandation serait ici futile", note le Pr. Bresson. Comme d'ailleurs pour le fer, hormis dans quelques cas particuliers, les adolescentes, les femmes qui ont eu plusieurs grossesses à intervalles rapprochés. et d'une manière générale, les femmes appartenant à des milieux défavorisés. Une supplémentation en fer est alors recommandée. mais dès le début de la grossesse, puisque son issue dépend de la concentration d'hémoglobine, contrôlée au premier examen prénatal.

Inutile non plus de recommander aux femmes en bonne santé, enceintes ou allaitantes, de prendre du calcium : les besoins du foetus sont couverts par une augmentation de l'absorption intestinale maternelle et ceux de la lactation par une mobilisation, réversible bien sûr, du calcium des os. Enfin, et seulement dans quelques cas particuliers, comme chez les fumeuses ou chez les femmes qui ont suivi un régime, un déficit en acide folique, parfois à l'origine d'un retard de croissance dans l'utérus ou de malformations, peut être prévenu par une supplémentation pendant la grossesse et l'allaitement.

Mes courses de future maman

Pendant la grossesse, s’il est important de ne pas se laisser aller à toutes ses fringales, pour éviter de prendre trop de poids, il est essentiel d’éviter les carences ! Vous devez notamment insister sur les apports en vitamine B9, glucides, fer. Et n’oubliez pas d’éviter de porter seule vos courses en fin de grossesse : profitez d’Internet pour vous faire livrer !

Chez l’épicier

Il ne faut pas négliger les féculents, qui vous apporteront l’énergie qu’il vous faut.

  • Riz ;
  • Pâtes ;
  • Céréales pour petit déjeuner.

    Surgelés

    Là aussi, ayez le réflexe poisson légumes, sans oublier un peu de féculents.

    • Epinards ;
    • Poissons surgelés ;
    • Pommes de Terre.

    Boissons

    Buvez beaucoup, mais évitez les boissons alcoolisées et les excitants.

    • Eau minérale ;
    • Jus de fruits.

      Conserves

      Pour vos conserves, privilégiez légumes et poissons.

      • Haricots verts ou beurre ;
      • Sardines ;
      • Thon ;
      • Maïs.

 

Fruits et légumes 

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Privilégiez les légumes à feuilles, qui contiennent de la vitamine B9 (acide folique).

  • Epinards ;
  • Mâche ;
  • Laitue ;
  • Brocolis ;
  • Melon ;
  • Oranges.

Chez le crémier

Mes courses de future mamanInutile de vous restreindre pour éviter les kilos. Vous devez consommer au moins un produit laitier à chaque repas. En plus de la minéralisation osseuse chez le bébé, la consommation de calcium protège la femme enceinte du risque d’hypertension artérielle et de ses graves complications, les crises d’éclampsie. Il enrichit en calcium le lait maternel à venir et aurait même un rôle dans la prévention du risque de dépression du post-partum. Par contre, évitez les fromages au lait cru qui peuvent vous transmettre la listériose.

  • Lait ;
  • Yaourts ;
  • Emmental.
  • Comté ;
  • Beurre ;

Chez le boucher

Boudin noirLes apports conseillés en protéines sont de 70 g par jour chez la femme enceinte. Et vous devez assurer vos apports en fer. Evitez en revanche les charcuteries et veillez à ne pas manger de la viande saignante. Oubliez pour quelques mois les steaks tartares et les carpaccios.

  • Boudin noir ;
  • Foie de volaille ;
  • Steak de cheval ;
  • Rosbif (bien cuit).

Chez le poissonnier

Le poisson vous apporte aussi bien des protéines que des minéraux essentiels. De plus, ils sont une source de vitamine D, essentielle en fin de grossesse.

  • Saumon (cuit plutôt que fumé) ;
  • Harengs ;
    • Sardine ;
    • Truite

    Nos conseils pour éviter les brûlures d’estomac :

    Les brûlures d’estomac sont des troubles digestifs souvent rencontrés lors de la grossesse. Quelques règles permettent de les éviter :

    • Ne pas rester l’estomac vide en fractionnant par exemple l’alimentation ;
    • Eviter les aliments acides ;
    • Eviter les fibres végétales irritantes (poireaux, asperges, légumes secs, fruits secs) ;
    • Renoncer au café, au thé ;
    • N’assaisonnez plus vos plats de poivre, de moutarde ou d’épices.

 

 

 

 

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